fme_460848 - ANIMALS Médaille animalière - Huître

Claude Lhoste est un fameux sculpteur animalier, né en 1929 et mort en 2010 ; il reçut en 1965 le grand prix de sculpture de la société nationale des beaux-arts. Il réalise de nombreuses sculptures d'animaux, les saisissant dans un mouvement révélateur, une pose caractéristique...

Le terme huître recouvre un certain nombre de groupes de mollusques marins bivalves de la famille des Ostreidae (ou plus largement de l'ordre des Ostreoida), qui se développent en mer. Elles ne vivent que dans de l'eau salée (contenant 30 à 32 grammes de sel par litre (g/l), voire moins) et se trouvent dans toutes les mers. Ce sont des mollusques qui vivent fixés à une paroi : on parle en biologie d'animaux « sessiles ».
L’ostréiculture est l'élevage d’huîtres fertilisées dans des parcs.
Dans les années 2000, la production mondiale annuelle est comprise entre 4 et 5 millions de tonnes, principalement des huitres creuses..